Uji Kualitatif Karbohidrat

Jadi, pada suatu hari di lab kimia, beberapa hari yang lalu...atau mungkin seminggu yang lalu... terjadi praktikum dadakan berhubungan dengan Uji Kualitatif Karbohidrat. Alhasil, kelaspun menjadi bisu selama sang laboran bertanya.

"Gak penting banget, tau gak, sih?"

Tergeraklah hati saya untuk membuat tabel berikut. Semoga bermanfaat~!

Uji Karbohidrat

Nama Uji	Sasaran	Reagen	Hasil
Uji Molisch	Karbohidrat	2 tetes α-naftol 10% + beberapa tetes 2 mL H2SO4 pekat hingga terbentuk dua lapisan.	Positif : Terbentuk cincin merah-ungun pekat
			Negatif : Tidak terbentuk cincin merah pekat
Uji Seliwanoff	Gugus Keton (Fruktosa)	12 mL HCl pekat dan 3,5 mL resolsinol 0,5% --- diambil 5 mL untuk 1 mL sampel	Positif : Warna Merah
			Negatif : Tidak terjadi perubahan warna
Uji Fehling	Gugus Aldehid	CuSO4 (Fehling A) Na-K-tartrat (Fehling B)	Positif : Endapan Merah Bata
			Negatif : Tidak terbentuk endapan
Uji Iodin	Polisakaradida	I2 ( larutan Iodida )	Positif : Warna Ungu
			Negatif : Cokelat tua
Uji Barfoed	Monosakarida	(CH3COO)2Cu  Tembaga (II) Asetat 5 mL untuk 1 mL sampel	Positif : Endapan Merah Oranya
			Negatif : Tidak terbentuk endapan
Uji Benedict	Gula Pereduksi (contoh: glukosa )	CuSO4, natrium sitrat, dan Na2CO3	Positif : Hijau, Kuning, Oranye, Merah Bata
			Negatif : tidak terjadi perubahan warna
Uji Antron	Karbohidrat	larutan antron 0,2% di dalam H2SO4 pekat	Positif : Warna Hijau
			Negatif : Tidak terjadi perubahan warna

ssshss... sumber dari berbagai buku dan web yang tak bisa saya tuliskan di sini. Tapi, lengkapnya bisa dibaca di sini : Analisis Karbohidrat